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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Thermomix®.

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Mosaico de salmão
TM6

Mosaico de salmão
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Ingredientes

  • 500 g lombo de salmão s/ pele 1 lombo (12-15 cm de comprimento aprox.)
  • 2 c. chá de sal
  • 10 g algas marinhas cortadas em pedaços
  • Água q.b. até submergir completamente o saco
  • 30 g sumo de limão (ver dica) (½ unid. aprox.)
  • 6 - 12 c. sopa de caviar (preto)
  • 6 - 12 framboesas
  • 24 - 30 groselhas
  • 18 - 24 mistura de rebentos
  • Flor de sal q.b. p/ temperar
  • 1 c. chá de Pimenta preta q.b. p/ temperar
Nutrição
por 1 dose
Energia
1008.7 kJ / 241.1 kcal
Proteína
23.1 g
Hidratos de carbono
2 g
Gordura
15.5 g
Gordura saturada
3.6 g
Fibra
0.3 g
Sódio
1185.3 mg

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