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Carpaccio de polvo
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Carpaccio de polvo
3.5 (2 avaliações )
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Ingredientes

  • 4 folhas de gelatina neutra
  • Água q.b. p/ hidratar
  • 1200 g polvo descongelado
  • 100 g vinho branco
  • 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
    ou 1 cubo de caldo de legumes
  • 10 g salsa
  • 1 limão (casca, só a parte amarela e sumo)
  • Azeite q.b. p/ servir
  • Flor de sal q.b. p/ servir
Nutrição
por 1 dose
Energia
485 kJ / 116 kcal
Proteína
17 g
Hidratos de carbono
0 g
Gordura
5 g

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