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Bolo de lentilhas com puré de batata-doce, aipo e brócolos
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Bolo de lentilhas com puré de batata-doce, aipo e brócolos
4.4 (8 avaliações )
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Ingredientes

  • 50 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 30 g bolbo de aipo
  • 60 g cenoura
  • 80 g cogumelos frescos
  • 30 g azeite, mais q.b. p/ regar
  • 250 g lentilhas cozidas escorridas
  • 200 g feijão-encarnado, em lata escorrido
  • 20 g molho de soja
  • 1 c. chá de colorau
  • 2 c. chá de mistura de ervas aromáticas secas
  • 3 c. sopa de levedura de cerveja em flocos
  • 130 g flocos de aveia finos
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 300 g batata-doce s/ casca cortada em pedaços (2 cm aprox.)
  • 470 g bolbo de aipo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
  • 80 g chalota
  • 20 g manteiga
  • 100 g vinho branco seco
  • 150 g caldo de legumes líquido
  • 350 g brócolos, só os floretes
  • 50 g água
  • Sumo de lima q.b. p/ regar
  • Salsa q.b. picada p/ guarnecer
Nutrição
por 1 dose
Energia
2469 kJ / 590.1 kcal
Proteína
21.5 g
Hidratos de carbono
82.8 g
Gordura
19.9 g
Gordura saturada
5 g
Fibra
18.9 g
Sódio
1660.1 mg

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