Salada quente de couves-de-bruxelas com manga, abacate e ovos escalfados

Name: Salada quente de couves-de-bruxelas com manga, abacate e ovos escalfados
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 70 g chalota; 140 g manga madura; 140 g abacate; 2300 g água; 25 g azeite; 60 g vinagre balsâmico branco; 1 ½ c. chá de sal; ½ - ¾ c. chá de pimenta; 300 g couves-de-bruxelas; 200 g couve-flor, só os raminhos; 200 g brócolos, só os raminhos; 100 g couve kale; 50 g vinagre branco; 4 ovos; 4 c. chá de sementes de linhaça; 4 c. chá de semente de girassol