Bolo-rei

Name: Bolo-rei
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1200 g
Ingredients: 70 g açúcar; 1 laranja; 1 limão; 130 g leite; 70 g manteiga; 20 g fermento de padeiro fresco; 4 gemas de ovo; 40 g vinho do Porto; 1 pitada de sal; 450 g farinha tipo 65; 250 g fruta cristalizada; Água

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 3h 15min

Porções 1200 g

Ingredientes

70 g açúcar, mais q.b. p/ decorar
1 laranja (casca, só a parte laranja e sumo)
1 limão (casca, só a parte amarela)
130 g leite
70 g manteiga
20 g fermento de padeiro fresco
ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
4 gemas de ovo
40 g vinho do Porto
1 pitada de sal
450 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
250 g fruta cristalizada cortada em pedaços e/ou frutos secos, mais q.b. p/ decorar
Água q.b.

Nutrição: por 100 g
Energia: 1281.2 kJ / 306.2 kcal
Proteína: 6.5 g
Hidratos de carbono: 54 g
Gordura: 7.1 g
Gordura saturada: 3.8 g
Fibra: 2.1 g
Sódio: 43.1 mg