Risoto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada

Name: Risoto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 2 lombinhos de porco; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta; 1 folha de louro; 1 ramo de alecrim; 100 g vinho branco; 3 dentes de alho; Azeite; 40 g queijo da Ilha; 20 g salsa; 2 c. chá de folhas de alecrim; 1 c. chá de pimenta rosa em grão; 1 c. chá de pimenta preta em grão; 80 g manteiga; 350 g cenoura; 150 g cebola; 20 g azeite; 20 g vinho branco; 300 g arroz p/ risoto; 1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; 900 g água; 20 g queijo mascarpone