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Baguetes

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4.6 19 avaliações
Preparo 30min
Total 15h
6 unidades
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Ingredientes

Poolish
  • água
    175 g
  • fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
    1 pedaço pequeno
  • farinha tipo 65
    175 g
Massa principal
  • água fria, mais q.b. p/ vapor
    175 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    325 g
  • Azeite q.b. p/ untar
  • sal
    2 c. chá de
  • fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
    1 pedaço pequeno

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidade

Proteína 9 g
Energia 1230 kJ / 294 kcal
Gordura 1 g
Fibra 2.9 g
Hidratos de carbono 60 g

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