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Pão mediterrânico de quark e ervas
TM6 TM5

Pão mediterrânico de quark e ervas
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Ingredientes

Massa-mãe de centeio

  • 190 g água
  • 15 g isco (massa-mãe de centeio)
  • 150 g farinha de centeio tipo 130

Massa principal

  • Azeite q.b. p/ untar
  • Farinha de centeio tipo 130 q.b. p/ polvilhar
  • 160 g água fria, mais q.b, p/ diluir e p/ vapor
  • 100 g queijo quark, 20 % gordura
  • 400 g farinha tipo 65
  • 2 c. chá de sal
  • 3 c. chá de mistura italiana de ervas secas (tomilho,orégãos, manjericão, alecrim)
  • 2 - 3 folhas de salva fresca
Nutrição
por 1 Receita completa
Energia
8501 kJ / 2129 kcal
Proteína
69 g
Hidratos de carbono
397 g
Gordura
12 g
Fibra
26.4 g

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