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Pão pardo torcido

Pão pardo torcido
5.0 1 avaliação
Preparo 20min
Total 16h
1 Receita completa
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Ingredientes

Massa-mãe de centeio
  • água
    330 g
  • isco (massa-mãe de centeio)
    15 g
  • farinha de centeio
    255 g
Massa principal
  • Azeite q.b. p/ untar
  • água fria
    220 g
  • farinha tipo 65
    255 g
  • farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
    210 g
  • sal
    2 ½ c. chá de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Receita completa

Proteína 69 g
Energia 10363 kJ / 2574 kcal
Gordura 9 g
Fibra 45.6 g
Hidratos de carbono 504 g

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