Codornizes à serra do Montejunto

Name: Codornizes à serra do Montejunto
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 3 dentes de alho; 250 g vinho do Porto; 2 ½ c. chá de sal; 2 pitada de pimenta; 6 codornizes; 400 g batatinha nova; 400 g ervilhas; 200 g cenoura baby; 100 g cebola; 100 g bacon em cubos; 40 g azeite; 300 g tomate maduro; 1 c. chá de manjerona; ½ c. chá de cominhos em pó; 50 g vinagre balsâmico; 12 fatias de pão