Borrego mediterrânico

Name: Borrego mediterrânico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 2 c. chá de sal; 3 pé de rosmaninho; 3 pés de hortelã; 2 piripíris secos; 100 g azeite; 1 perna de borrego; 100 g vinho branco; 150 g água; 130 g sêmola de milho; 80 g queijo parmesão; 900 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; ½ c. chá de sal; 600 g bimis; 40 g manteiga