Quiche de peru e cogumelos

Name: Quiche de peru e cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 75 g farinha tipo 65; 75 g farinha integral; 110 g azeite; 30 g água; 2 pitada de sal; 1 c. chá de açúcar; Azeite; 20 g queijo mozarela (até 30% de gordura); 2 dentes de alho; 80 g cenoura; 300 g bifes de peru; 10 g molho de soja; 150 g cogumelos frescos; 1 ½ c. chá de tomilho; 1 ovo; 120 g iogurte natural magro; 50 g leite magro; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada