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Sopa de beringela e pimento

Sopa de beringela e pimento
4.2 20 avaliações
Preparo 10min
Total 40min
8 doses
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Ingredientes

  • beringelas (300 g aprox.), cortadas ao meio longitudinalmente
    2
  • sal
    1 pitada de
  • limão só o sumo
    ½
  • pimento vermelho cortado em pedaços
    400 g
  • cebola cortada em pedaços
    150 g
  • dentes de alho
    2
  • azeite
    20 g
  • água
    600 g
  • caldo de legumes caseiro
    1 c. chá de
    1 cubo de caldo de legumes
  • pimenta
    1 pitada de
  • manjericão cortadas ao meio
    10 folhas de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 27.3 mg
Proteína 2.2 g
Energia 341.9 kJ / 81.7 kcal
Gordura 2.9 g
Fibra 5.6 g
Gordura saturada 0.4 g
Hidratos de carbono 13.4 g

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