Cabrito no forno com migas de espargos

Name: Cabrito no forno com migas de espargos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h 5 min
Total time: 10 h 5 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 3 c. chá de sal grosso; 6 dentes de alho; 100 g banha; 2 c. chá de colorau; 200 g vinho branco; ½ cabrito; 10 pés de tomilho; 2 folhas de louro; 1 pitada de pimenta; 200 g água; 500 g pão alentejano; 50 g azeite; 3 dentes de alho; 15 g coentros; 1500 g água; 1 c. chá de sal; 200 g espargos verdes; 3 gemas de ovo