![Φρυγανισμένο ψωμί με χαλλούμι και σαλάτα από παντζάρι Φρυγανισμένο ψωμί με χαλλούμι και σαλάτα από παντζάρι](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a82613373a85d839f7e07f7a272d832b/Derivates/423e4b0d9d680f4e47145b9d7bfd659bb0055b99.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ξεφλούδισμα λαχανικών
- 500 γρ. παντζάρια, με τη φλούδα, κομμένα στα 4 (βλ. συμβουλή)
- 200 γρ. παστινάκι (parsnip), με τη φλούδα, σε κομμάτια (περίπου 5 εκ.) (βλ. συμβουλή)
- 600 γρ. νερό
Παντζαροσαλάτα
- 600 γρ. νερό
- 400 γρ. χαλλούμι, σε φέτες (πάχους περίπου 2 εκ.), και μετά κομμένες σε τρίγωνα κομμάτια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
- 30 γρ. καρύδια, χωρίς κέλυφος
- 10 γρ. άνηθο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
- 60 γρ. κρεμμύδι
- 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
-
220 - 250
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
or 220 - 250 γρ. γιαούρτι - 10 γρ. χυμό λεμονιού (½ μονάδα περίπου)
- 1 - 2 κ.σ. λευκό ξίδι
- 1 - 2 κ.γλ. χρένο, αλεσμένο, έτοιμο (από βαζάκι) (horseradish)
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ - ½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο
- ψωμί ολικής αλέσεως, σε φέτες, φρυγανισμένο, για το σερβίρισμα
- ρόκα, για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2090.9 kJ / 499.7 kcal
- Protein
- 23.7 g
- Carbohydrates
- 36.8 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 15.9 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 1349.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΝτολμαδάκια γιαλαντζί
1 Std. 20 Min
Σοταρισμένες πιπεριές (400 γρ.)
25 Min
Τσιγαρισμένες γαρίδες
15min
Φάβα παραδοσιακή
50min
Τυροπιτάκια
35min
Σαλάτα με καρπούζι, ντρέσινγκ με βαλσάμικο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς
No ratings
Σαλάτα με παντζάρι
10 Min
Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά
30min
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο
1h
Κεσαδίγιας (quesadillas sincronizadas) με κοτόπουλο και ντομάτα
1h
Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα
30min
Ομελέτα με κολοκυθάκια
40min