Pastel de crema bávara de yogur y naranja
TM6 TM5 TM31

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

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Ingredients

  • 1 plancha de bizcocho genovés de Ø18 cm x 1,5 cm de grosor

Crema de yogur

  • 3 hojas de gelatina
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de yogur natural
  • 40 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Mousse de yogur y naranja

  • 3 hojas de gelatina
  • 170 g de nata (35% de grasa)
  • 120 g de zumo de naranja recién exprimido (sin pulpa)
  • 25 g de azúcar glas
  • 170 g de yogur natural

Gelatina de naranja

  • 3 hojas de gelatina
  • 200 g de zumo de naranja recién exprimido (sin pulpa)
  • 60 g de azúcar glas
  • 1 - 2 naranjas en rodajas de 5 mm y cada rodaja, en cuartos

Nutrition
per 1 ración
Calories
1298 kJ / 310 kcal
Protein
6.1 g
Carbohydrates
33.2 g
Fat
17.8 g
Saturated Fat
10.8 g
Fibre
1.1 g
Sodium
69.8 mg

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