Compatible versions
Ensalada de quinoa con espárragos blancos y ventresca de atún
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinagreta de nueces
- 50 g de nueces peladas
- 30 g de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 90 g de aceite de oliva virgen extra
Quinoa
- 300 g de quinoa en grano (aclarada)
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 800 g de agua
- 1 cucharadita sal
- 8 huevos de codorniz
Montaje
- 250 g de espárragos blancos (en conserva) en trozos de 3 cm
- 1 aguacate en láminas finas
- ½ cebolla roja en juliana fina
- 100 g de canónigos
- 250 g de ventresca de atún
- 8 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de pasas sin semillas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3355 kJ / 802 kcal
- Protein
- 34.1 g
- Carbohydrates
- 45.1 g
- Fat
- 54 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 10.2 g
- Sodium
- 1186.8 mg
Alternative recipes
Show allBuñuelos de calabacín, queso feta y menta
40min
Huevos endiablados (Devilled Eggs)
55min
Ensalada alemana de patata
1h 30min
Sándwich de ensalada de huevo
30min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12h 40min
Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula
10 Min
Cangrejos de río en salsa
30min
Gamba blanca de Huelva cocida
35min
Dip cremoso de langostinos
10 Min
Tortiglioni en ensalada de moje murciano
30min
Tortitas de patata, zanahoria y queso con dip de aguacate
30min
Nigiri sushi
1h