![Pierna de cordero rellena con puré de patata Pierna de cordero rellena con puré de patata](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3C629AA5-0CCB-4F6E-B752-CA352A1592E8/Derivates/cd50a48c-fa10-43e2-8aa8-8a98ebaf8860.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Pierna de cordero
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 150 g de champiñones frescos
- 3 cucharaditas de sal
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 130 g de carne picada de cerdo
- 20 g de piñones
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 pierna de cordero deshuesada, aprox. 1200g (ver sugerencia)
- 1000 g de agua
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
Puré de patata
- 1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
- 1 cucharadita de sal
- 350 g de leche
- 30 g de mantequilla en trozos
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2613 kJ / 625 kcal
- Protein
- 32.2 g
- Carbohydrates
- 30.9 g
- Fat
- 8.1 g
- Fibre
- 4.1 g
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