![Estofado de aguja de ternera con alcachofas Estofado de aguja de ternera con alcachofas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B561C81E-EC2E-4E03-A2C7-6D23A3DE4914/Derivates/45D3933B-FAFA-47C2-A0D3-409D8C15925B.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 70 g de aceite de oliva
- 800 g de aguja de ternera (en trozos de aprox. 3 cm)
- 1 cucharadita de harina
- 100 g de vino tinto
- 150 g de zanahorias en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 2 clavos
- 300 g de agua
-
6
alcachofas frescas sin hojas duras en mitades (aprox. 700 g)
or 6 corazones de alcachofa congelados - ½ limón (para frotar el corte de las alcachofas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1380 kJ / 330 kcal
- Protein
- 31.98 g
- Carbohydrates
- 8.78 g
- Fat
- 2.98 g
- Fibre
- 12.57 g
In Collections
Alternative recipes
Show allRabo de ternera a la Maestranza
6h
Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China
1h
Pollo teriyaki
2 godz. 5 min
Albóndigas con espaguetis y salsa de tomate (Cocción lenta)
1h 30min
Solomillo de cerdo asado con salsa de mango
4h 30min
Lomo saltado con arroz - Perú
1h
Arroz con pollo y melocotón a las hierbas provenzales
45 min
Currywurst (salchichas con salsa agridulce alemana)
25 min
Cordero marroquí con cuscús de limón
4 godz.
Lomo y patatas tonnato
1h
Pechuga de pavo rellena
45 min
Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada (HESTAN CUE)
40 min