![Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/769c2633-23ab-4a8c-b89b-4e613933ffbd/Derivates/067180cb-e3a8-471b-b448-3952d9cedea3.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
1
Semmel, altbacken, in Stücken (1 cm)
or 50 g Semmelwürfel - 500 g Milch
- 4 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration
- 500 g Faschiertes (vom Kalb, siehe Variante)
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g Schlagobers
- 3 ¾ TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ TL Muskat, gemahlen
- 1 TL Estragonsenf
- 700 g Wasser
- 600 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
- Butterschmalz zum Anbraten
- 30 g Butter
- 4 EL Röstzwiebeln (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2976 kJ / 711 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 47 g
- Saturated Fat
- 22 g
- Fibre
- 4.1 g
- Sodium
- 2450 mg
Alternative recipes
Show allRinderfiletsteaks Sous-Vide
1 godz. 30 min
Gefülltes Brathenderl
1h 45min
Hackbraten mit Kartoffeln und Ratatouille
1 godz.
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1 Std. 10 Min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14h 30min
Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
45 min
Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
1h 40min
Kräuterstelzen
2 Std.
Königsberger Klopse mit Kartoffeln
45 min
Paprikagulasch
1h 25 min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 Std. 20 Min
Spareribs mit süß-saurer Barbecue-Sauce
3h