![Kürbissuppe mit Korianderpesto Kürbissuppe mit Korianderpesto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1EB242B2-EACA-4287-97BB-25FC84AD2C49/Derivates/FD26BCC3-367E-4F00-AEF9-C81D411691D7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Korianderpesto
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 5 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
- 50 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 100 g Erdnussöl
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
Kürbissuppe
- 20 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- ½ - 1 frische rote Chilischote, entkernt, nach Geschmack und Schärfe
- 20 g Kokosöl
- 1 TL rote Currypaste
- 500 g Hokkaidokürbisfleisch, mit Schale, in Stücken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 500 g Wasser
- 200 g Kokosmilch
- Salz, zum Abschmecken
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1204 kJ / 287 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 3 g
Alternative recipes
Show allKartoffelsuppe
1h
Kartoffelcremesuppe
40min
Erbsen-Möhren-Eintopf
1h
Pizzasuppe
40min
Rote-Linsen-Gemüse-Suppe
35min
Bohneneintopf
40min
Grüne Bohnensuppe mit Mettwürstchen
30 min
Erbsensuppe mit Würstchen
1hod. 45min
Kartoffel-Blumenkohl-Suppe
40min
Kartoffelsuppe mit Croûtons
40min
Zucchinisuppe
45min
Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen
50min