Ragoût d'agneau et de quinoa

Ragoût d'agneau et de quinoa

3.7 3 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j

6 portions

Bahan-bahan

350 g d'eau
20 g de cèpes séchés (voir conseils)
150 g d'oignons jaunes coupés en quatre
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile neutre
1 branche de céleri coupée en morceaux (3 cm)
80 g de purée de tomates
2 c. à café de cumin en poudre
4 brins de thym frais feuilles seulement
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet (voir Conseils)
¼ c. à café de cannelle, moulue
1 feuille de laurier, sèche
200 g de carottes coupées en morceaux (3 cm)
500 - 600 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
100 g de quinoa
du sel selon le goût
du poivre noir moulu selon le goût
200 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
170 g de courgettes coupées en morceaux (environ 2 cm)
90 g de grains de maïs surgelés

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 27 g

Kalori 1240.9 kJ / 295.5 kcal

Lemak 10.7 g

Serat 5.7 g

Karbohidrat 20.4 g

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