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Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée
4.6 26 peringkat
Persiapan 25 menit
Total 1j
4 portions
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Bahan-bahan

Salsa
  • 1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
  • 2 gousses d'ail
  • 80 g d'huile d'olive extra vierge
  • 60 g d'eau
  • 15 g de vinaigre de xérès
  • 50 g de raisins secs sultanines
  • 30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
  • 30 g de pignons de pin grillés
  • 5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
  • le zeste de 1 citron jaune finement râpé
  • ½ c. à café de sel de mer
Steaks de chou-fleur
  • 2 choux-fleurs
  • d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
  • d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
  • de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Purée de chou-fleur
  • 500 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de lait d'amande
  • 50 g de beurre sans lactose
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • ½ c. à café de sel de mer
  • 1 pincée de poivre moulu

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 762.7 mg
Protein 7.9 g
Kalori 1851.9 kJ / 442.6 kcal
Lemak 35.8 g
Serat 7.7 g
Lemak Jenuh 5.8 g
Karbohidrat 29.5 g

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