Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

Tanpa peringkat
Persiapan 35 menit
Total 6j 10 menit
12 morceaux

Bahan-bahan

La ganache chocolat blanc
  • de chocolat blanc en morceaux
    150 g
  • de crème liquide, 30-40% m.g.
    250 g
La garniture à la framboise
  • de framboises
    300 g
    300 g de framboises surgelées
  • de sucre en poudre
    30 g
Le craquelin
  • de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
    80 g
  • de sucre roux
    70 g
  • de farine de blé
    80 g
La pâte à choux
  • d'eau
    250 g
  • de beurre, salé ou non salé en morceaux
    90 g
  • de sucre en poudre
    10 g
  • de sel
    ½ c. à café
  • de farine de blé
    150 g
  • œufs
    4
  • de mascarpone
    250 g
Le dressage
  • de sucre glace (opsional)

Nutrisi per 1 morceau/part

Kalori 452.8 kcal / 1894.5 kJ
Protein 6.8 g
Lemak 32.2 g
Karbohidrat 35.6 g
Serat 2.2 g
Lemak Jenuh 19.1 g
Natrium 219.5 mg

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