Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

Tanpa peringkat

Persiapan 30 menit

Total 10j

16 porzioni

Bahan-bahan

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina
6 uova (medie ca 350 g)

Budino all'arancia

140 g di zucchero
2 cucchiai di scorza d'arancia (da circa 2 arance)
1000 g di latte
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Finitura

50 g di zucchero a velo con 3-5% antiagglomerante

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 163 mg

Protein 11.5 g

Kalori 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lemak 28 g

Serat 4.3 g

Lemak Jenuh 15.5 g

Karbohidrat 47.5 g

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