Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.0 2 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 2j 20 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Rinderfiletsteaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Thymian, frisch
4 Zweigchen
Wasser bis zur Maximummarkierung, sodass die Beutel bedeckt sind
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

Sauce Béarnaise

Schalotten halbiert
50 g
Estragon, frisch Blättchen abgezupft
1 - 2 Zweigchen
1 TL Estragon, getrocknet
Weisswein, trocken
50 g
Weissweinessig nach Geschmack
¾ - 1 EL
Butter in Stücken
200 g
Eigelbe
4
Salz
¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Butter
1 EL

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 94 mg

Protein 48 g

Kalori 3363 kJ / 802 kcal

Lemak 67 g

Serat 0.3 g

Lemak Jenuh 35 g

Karbohidrat 1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Choche wiä no niä. 203 Resep
Swiss

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Bündner Gerstensuppe

1j 15 menit

Gemüsesuppe mit Rollgerste

1j 15 menit

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

2j

Pouletbrust alla pizzaiola

55 menit

Hackfleischrisotto

40 menit

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

1j

Rindsvoressen mit Semmelknödeln

1j 30 menit

Chicken Tikka Masala

45 menit

Rippli mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

1j

Poulet mit Kartoffelstock

1j 15 menit

Low Meat Spaghetti Dinkel-Bolognese

1j

Tom Kha Gai

45 menit

Tampilkan semua