Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

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Persiapan 40 menit

Total 1j 10 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 1257 mg

Protein 33 g

Kalori 3849 kJ / 920 kcal

Lemak 70 g

Serat 5.8 g

Lemak Jenuh 39 g

Karbohidrat 43 g

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