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Helado de leche con aroma de anís
Persiapan 20 menit
Total 7j
8 raciones
Bahan-bahan
Helado de leche con aroma de anís
-
500 g de leche entera
-
75 g de leche en polvo entera
-
75 g de azúcar
-
75 g de azúcar invertido75 g de goma
-
5 g de anís en grano
-
10 g de anís estrellado
-
250 g leche evaporada
-
75 g de nata (35% de grasa)
Bizcocho de chocolate especiado al vapor
-
4 claras de huevo
-
1 pellizco de sal
-
90 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
-
40 g de chocolate con leche
-
20 g de mantequilla
-
4 yemas de huevo
-
2 pellizcos de nuez moscada molida
-
500 g de agua (para el vapor)
Montaje
-
30 g de cereales de desayuno (trigo inflado)
-
25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) rallado
-
½ cucharadita de sal en escamas
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 ración
Protein
18.03 g
Kalori
2195 kJ /
525 kcal
Lemak
28.38 g
Serat
2.2 g
Karbohidrat
49.38 g
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Spanyol
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