Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces

Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces

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Persiapan 30 menit

Total 5j

50 unidades

Bahan-bahan

Berenjenas asadas

3 berenjenas
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Croquetas

200 g de queso de cabra en rulo en trozos
15 - 20 g de zumo de lima (de ½ lima)
25 g de salsa de soja
50 g de nueces en mitades troceadas
½ cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 pellizco de comino molido
60 g de mantequilla en trozos
60 g de harina de trigo
20 g de maicena
200 g de leche entera
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Para rebozar y freír

200 g de pan rallado
2 - 3 huevos batidos
aceite para freír

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 unidad

Natrium 90.2 mg

Protein 2.4 g

Kalori 261.4 kJ / 62.5 kcal

Lemak 3.2 g

Serat 1.3 g

Lemak Jenuh 1.4 g

Karbohidrat 6.5 g

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