Κέικ σοκολάτας με παντζάρι

Παντεσπάνι

• 250 γρ. παντζάρια, ωμά, ξεφλουδισμένα, σε κομμάτια (βλ. συμβουλή)
• 250 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια ή σταγόνες
• 200 γρ. ακατέργαστη καστανή ζάχαρη (demerara)
• 100 γρ. αλεύρι self-raising
• 50 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα σε πούδρα
• 100 γρ. ηλιανθέλαιο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
• ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
• ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
• 2 μεγάλα αυγά

Γλάσο

• 80 γρ. ζάχαρη βανίλιας
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 50 γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη, για το γαρνίρισμα