Sauerkraut
TM6

Sauerkraut

5.0 (2 peringkat)

Bahan-bahan

Vorbereitung und Fermentation

  • 800 g Weißkohl, in Spalten (siehe Tipp)
  • 1000 g Wasser
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
  • 2 g Kümmelsamen
  • 25 g Salz

Fertigstellung

  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 3 g Kümmelsamen
  • 50 g Öl
    atau 50 g Schmalz
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    atau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g Wasser
    atau 400 g Apfelsaft
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 Pimentkörner
  • 4 Wacholderbeeren

Nutrisi
per 1 Portion
Kalori
460 kJ / 110 kcal
Protein
2 g
Karbohidrat
9 g
Lemak
9 g
Lemak Jenuh
1 g
Serat
3.6 g
Natrium
1319 mg

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