Salată de quinoa cu legume, nuci și semințe

Quinoa

• 990 g apă
• 200 g quinoa

Dressing

• 15 g ghimbir proaspăt, descojit și feliat în cercuri subțiri (aprox. ⅓ cm)
• 3 căței de usturoi
• 1 chilli serrano, fără semințe
• 15 g ceapă verde, bucăți (aprox. 2 cm)
• 55 g sos de soia
• 30 g oțet de vin
• 30 - 55 g ulei de floarea soarelui
• 30 - 55 g zeamă de limetă
• 2 lingurițe miere

Legumele, Nucile și Semințele

• 200 g morcovi, bucăți (aprox. 2½ cm)
• 200 g broccoli, bucăți (aprox. 2½ cm)
• 185 g fasole verde fideluță, curățată și tăiată bucăți (aprox. 2½ cm)
• 15 g coriandru proaspăt, doar frunzele (aprox. 25 fire)
• 55 g arahide
• 55 g fistic fără coajă, crud, nesărat, descojit
• 55 g semințe de dovleac
• 55 g semințe de floarea soarelui