Csokoládé Bourbon

A süti

• 110 g vaj, sózatlan, darabokra vágva
• 110 g világosbarna nádcukor
• 30 g nádcukorból készült szirup
• 170 g önkelesztő búzaliszt
• 55 g kakaópor
• 55 g kukorica keményítő
• 30 - 55 g víz
• 1 csipet só, finom szemű

Töltelék

• 70 g vaj, sózatlan, lágyítva
• 155 g porcukor
• 30 g kakaópor
• ½ tk vanília kivonat, természetes
• 1 ek forrásban levő víz