Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Tanpa peringkat
Persiapan 15 menit
Total 4j
6 portions

Bahan-bahan

Marinade
  • 30 g de gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d’origan séché
  • 15 g de pâte d'achiote
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • 100 g de vinaigre blanc
  • 285 g de jus d'orange aigre
  • 100 g d'oignon en pièces
  • 2 c. à thé de sel
  • 995 g épaule de porc, désossée ou crosse Boston, désossée, coupée en cubes (5 cm/2 po)
Oignons marinés
  • 140 g d'oignon rouge en quartiers
  • 30 g de jus d'orange
  • 15 g de vinaigre blanc
  • 2 pincées d’origan séché
  • ½ c. à thé de sel
Sauce Habanero
  • 5 piments habareno
  • 15 g de jus de citron
  • ¼ c. à thé de sel
  • 30 g d'eau
Cochinita Pibil
  • 30 g d'huile végétale
    30 g de saindoux

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 portions

Natrium 1227.1 mg
Protein 30.9 g
Kalori 1771.8 kJ / 423.5 kcal
Lemak 25.7 g
Serat 2.2 g
Lemak Jenuh 7.6 g
Karbohidrat 16.2 g

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