Cupcakes Red Velvet végans

Glaçage au fromage frais végan

• 200 g de noix de cajou (trempés dans de l'eau chaude pendant 30 min. et égouttés)
• 100 g de sucre
• 30 g de jus de citron
• 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
• 100 g de crème de noix de coco (la partie crémeuse du lait de coco)
• 30 g de margarine végétalienne

Cupcakes végans

• 250 g de lait d'amande
• 40 g de vinaigre blanc
• ½ c. à café de sel
• 150 g de sucre
• ½ c. à café de colorant alimentaire rouge
• 120 g d'huile de tournesol
• 5 g de bicarbonate de soude
• 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
• 250 g de farine de blé
• 20 g de poudre de cacao