Nigiri sushi

Arroz

• 2 cditas de sal
• 50 g de vinagre de arroz natural (ver tip)
• 15 g de azúcar
• 1000 g de agua
• 300 g de arroz para sushi

Nigiri sushi

• pasta de wasabi, lista para usar para untar
• 150 - 200 g de salmón fresco, en láminas (aprox. 6-12 mm de grosor y 2.5x5 cm de ancho y largo)
  atau 100 g de atún fresco, en láminas (aprox. 6-12 mm de grosor y 2.5x5 cm de ancho y largo)
• jengibre encurtido, tipo "beni shoga", para acompañar
• salsa de soya, la necesaria para acompañar