Pan de leche (método Tangzhong)

Pan de leche (método Tangzhong)

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Persiapan 10 menit

Total 2j 35 menit

12 rebanadas

Bahan-bahan

740 g de harina de trigo dividido en 2 (60 g y 680 g)
450 g de leche entera, muy fría (ver tip)
55 g de yemas de huevo
60 g de azúcar
1 cdita de sal
4 cditas de leche en polvo
2 cditas de levadura seca instantánea
60 g de mantequilla sin sal temperatura ambiente y en trozos
agua fría para rociar

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 rebanada

Natrium 108 mg

Protein 5 g

Kalori 649 kJ / 155 kcal

Lemak 4 g

Serat 1 g

Lemak Jenuh 2 g

Karbohidrat 26 g

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