Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

5.0 2 peringkat

Persiapan 5 menit

Total 40 menit

4 porciones

Bahan-bahan

Pelar papas

600 g de papas cambray
600 g de agua

Pesto de eneldo

50 g de cebolla morada en mitades
60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
50 g de piñones
60 g de aceite de oliva extra virgen
25 - 30 g de eneldo fresco
20 g de alcaparras
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
150 g de yogur griego
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida

Ensalada

5 huevos
1300 g de agua
400 g de espárragos en mitades
150 g de pepino (opsional) en rebanadas (2 mm)
piñones (opsional) tostados, para decorar

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porción

Natrium 595.8 mg

Protein 22.9 g

Kalori 2209.2 kJ / 528 kcal

Lemak 32.8 g

Serat 6.4 g

Lemak Jenuh 7.1 g

Karbohidrat 39.1 g

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