Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

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Persiapan 20 menit
Total 1j
12 bicchieri

Bahan-bahan

Biscotto croccante
  • 125 g di biscotti frollini
  • 50 g di burro a pezzi
  • 10 g di zucchero grezzo di canna
Mousse
  • 200 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 3 g di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
  • 65 g di zucchero
  • 2 albumi
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Crema di cachi
  • 3 cachi la polpa a pezzi
  • 20 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 1 g di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 bicchiere

Natrium 119.6 mg
Protein 6.5 g
Kalori 2401.8 kJ / 574.1 kcal
Lemak 34.7 g
Serat 3.6 g
Lemak Jenuh 13.5 g
Karbohidrat 63.1 g

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