Brombeer-Brownie-Happen

Brownie-Teig

• 250 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 170 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 350 g Zucker
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

Brombeer-Creme und Fertigstellung

• 90 g Butter, weich, in Stücken
• 120 g Zucker
• 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 3 Eier
• 500 g Frischkäse
• 100 g Brombeeren