Schwartzwalderkake

Fyll

• 300 g kirsebær, uten stein, frossen, delt i to
• 80 g kirsebærbrennevin, Kirsch (se tips)
• 1 ss sukker
• 50 g vann
• 1 ts vaniljepasta

Kake

• smør, til smøring
• 150 g hvetemel
• 200 g finkornet sukker
• 30 g kakaopulver
• ½ ts salt
• 3 ts bakepulver
• 100 g vann
• 90 g vegetabilsk olje
• 3 egg, separerte
• 1 ts vaniljepasta

Sammensetting

• 60 g mørk sjokolade, pluss ekstra, revet, til pynt
• 800 g kremfløte, 35 % fett
• 1 ss finkornet sukker
• 1 ts vaniljepasta
• 80 g kirsebærbrennevin, Kirsch