Roti Mentega dan Susu Super Lembut

Adonan

• 100 g air
• 290 g tepung terigu protein tinggi (tepung roti)
• 30 g susu segar, dingin
• 30 g whipping cream, dingin
• 40 g gula
• 1 telur, dingin
• 1 sdt ragi kering instan
• 20 g susu bubuk
• ¼ sdt garam
• 30 g mentega, lunak, tambahkan untuk mengoles

Isian

• 70 g tepung terigu
• 50 g gula halus
• 100 g mentega, lunak, tambahkan untuk mengoles
• 30 g susu bubuk
• 1 kuning telur
• 2 sdm susu segar
• 1 jumput garam