Bubuk kaldu ayam homemade

Name: Bubuk kaldu ayam homemade
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 jar
Ingredients: 300 g ayam; 200 g campuran sayur putih; 4 tangkai campuran daun-daun aromatik; 150 g garam kasar; 100 g white wine; 1 dried bay leaf (daun salam Eropa kering); 1 cengkeh utuh; 5 biji ketumbar

5.0 (4 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 5 menit

Total waktu 1j 35 menit

Ukuran porsi penyajian 1 jar

Bahan-bahan

300 g ayam tanpa tulang, tanpa kulit, bebas urat (berkisar 500 g paha ayam utuh), potong kecil-kecil
200 g campuran sayur putih (contoh: seledri Eropa, bawang bombai, bawang putih, bawang prei), potong kecil-kecil sesuai kebutuhan
4 tangkai campuran daun-daun aromatik (contoh: rosemary, thyme, peterseli), daun saja
150 g garam kasar
100 g white wine
1 dried bay leaf (daun salam Eropa kering)
1 cengkeh utuh
5 biji ketumbar

Nutrisi: per 1 jar
Kalori: 2845.1 kJ / 680 kcal
Protein: 78 g
Karbohidrat: 24.1 g
Lemak: 20.6 g
Serat: 5.5 g