Bubuk kaldu ayam homemade

Name: Bubuk kaldu ayam homemade
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 jar
Ingredients: 300 g ayam; 200 g campuran sayur putih; 4 tangkai campuran daun-daun aromatik; 150 g garam kasar; 100 g white wine; 1 dried bay leaf (daun salam Eropa kering); 1 cengkeh utuh; 5 biji ketumbar

5.0 6 peringkat

Persiapan 5 menit

Total 1j 35 menit

1 jar

Bahan-bahan

ayam tanpa tulang, tanpa kulit, bebas urat (berkisar 500 g paha ayam utuh), potong kecil-kecil
300 g
campuran sayur putih (contoh: seledri Eropa, bawang bombai, bawang putih, bawang prei), potong kecil-kecil sesuai kebutuhan
200 g
campuran daun-daun aromatik (contoh: rosemary, thyme, peterseli), daun saja
4 tangkai
garam kasar
150 g
white wine
100 g
dried bay leaf (daun salam Eropa kering)
1
cengkeh utuh
1
biji ketumbar
5