Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.6 8 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 72j

6 raciones

Bahan-bahan

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 ración

Natrium 857 mg

Protein 3.2 g

Kalori 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Lemak 33.8 g

Serat 0.2 g

Lemak Jenuh 15 g

Karbohidrat 1 g

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