Stekt laks med bønnesalsa

Krydderblanding

• 2 ss løkflak, tørkede
• 1 ss fenikkelfrø, tørket
• 1 ss timian, tørket
• 1 ss salvieblader, tørkede
• 1 ss paprikakrydder, røkt, malt
• 1 ts svarte pepperkorn
• 1 ts havsalt
• 1 ts hvitløkspulver

Laks og salsa

• 4 laksefileter, med eller uten skinn, med skinn (ca. 135 g hver)
• olivenolje, til steking
• ½ - 1 rød chili, fersk, uten frø hvis ønskelig, etter smak
• 5 vårløk, delt i biter (2 cm)
• 15 g korianderblader, ferske
• 480 g tomater, modne, delt i fire
• ½ ts havsalt
• 260 g mais, på boks, drenert
• 240 g kidney bønner, på boks, skylte, drenerte (1 x 400 g boks)
• 3 lime, 30 g saft fra 1 og 2 delt i båter
• 1 avocado, stor, i skiver
  atau 2 avocado, små, i skiver