Salsa Mornay

Name: Salsa Mornay
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 350 g
Ingredients: 60 g di Cheddar; 250 g di latte intero; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 20 g di burro; 3 tuorli; 15 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1 pizzico di noce moscata grattugiata

5.0 (3 peringkat)

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 5 menit

Total waktu 20 menit

Ukuran porsi penyajian 350 g

Bahan-bahan

60 g di Cheddar a pezzi (2-3 cm)
atau 60 g di Emmental o Gruviera a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte intero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di burro
3 tuorli
15 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Nutrisi: per 350 g
Kalori: 3841 kJ / 918 kcal
Protein: 36.7 g
Karbohidrat: 28.1 g
Lemak: 74.1 g
Lemak Jenuh: 39.5 g
Serat: 0.9 g
Natrium: 1411.7 mg