• 

  Löffelbiskuits halbiert

  300 g
• 

  Butter in Stücken

  150 g

Holunderblütencreme und Fertigstellung

• 

  Zucker

  70 g
• 

  Minze abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren

  1 Stängel
• 

  Gelatine (ca. 20 g)

  12 Blätter
• 

  Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

  600 g
• 

  Prosecco (z. B. Hugo, siehe Tipp)

  200 g
• 

  Holunderblütensirup

  200 g
• 

  Vanillezucker, selbst gemacht

  30 g
• 

  Joghurt, 10% Fett

  500 g
• 

  Frischkäse

  400 g
• 

  Limetten unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst

  2