Versi kompatibel
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Raspberry Confit
- 340 g fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- ¾ tsp pectin powder
- 30 g sugar
Almond Cake
- 170 g almond paste, softened
- 170 g butter, unsalted, diced, room temperature
- 170 g sugar
- 130 g almond flour
- 170 g sour cream
- 3 eggs, large
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- cold water, to cover
-
170
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
atau 170 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 60 g whole milk
- 455 g whipping cream, divided
- 1 vanilla pod
- 1 - 2 tsp rose water, to taste
Mirror Glaze
-
1
tbsp gelatin powder, unflavoured
atau 4 ½ sheets gelatin, silver grade - 6 tbsp water
- 170 g sugar
- 2 tsp glucose syrup (see Tip)
- 155 g whipping cream
-
155
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
atau 155 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 1 - 3 tsp red food colouring gel, to desired tint
- Nutrisi
- per 1 piece
- Kalori
- 2473 kJ / 591 kcal
- Protein
- 7 g
- Karbohidrat
- 51 g
- Lemak
- 42 g
- Lemak Jenuh
- 22 g
- Serat
- 3 g
- Natrium
- 155 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaVanilla ice cream
12 godz.
Chocolate Mousse
3h 20min
Chocolate Peanut Butter Cups
1 Std. 5 Min
Candy Cane Cookies (Metric)
1 godz. 45 min
Quick Fruit Sorbet
10min
Crème caramel (flan)
3 Std.
Frozen fruit sorbet
5 Min
Chocolate Zucchini Mini Loaves
1 godz. 40 min
Chocolate ice cream
12 godz.
Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce
2sa 15 dk
Fruit, Date and Nut Chop (TM5/6 Metric)
5 Min
Chocolate Pudding
1 godz. 20 min