Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
TM6 TM5

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

4.8 (11 peringkat)

Bahan-bahan

Chocolate Pastry Dough

  • 12 oz all-purpose flour, plus extra to dust
  • 5 oz confectioners sugar
  • 2 oz almond flour
  • 1 oz Dutch-processed cocoa powder
  • ⅛ tsp salt
  • 6 oz unsalted butter, diced, chilled
  • 2 large eggs

Milk Chocolate Ganache

  • 9 ½ oz Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
    atau 9 ½ oz milk chocolate 40%, high quality chips or chunks
  • 6 ½ oz heavy whipping cream
  • ½ oz glucose (see Tip)

Assembly

  • 16 oz fresh raspberries

Nutrisi
per 1 piece
Kalori
2067 kJ / 494 kcal
Protein
8 g
Karbohidrat
55 g
Lemak
28 g
Lemak Jenuh
16 g
Serat
5 g
Natrium
62 mg

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua