Pepperkakehus

Pepperkakehus

• stivelse, mais, til dryssing
• 380 g glutenfri melblanding (se tips)
• 1 ½ ss ingefær, malt
• 1 ts kanel, malt
• ½ ts allehånde, malt
• ¼ ts nellik, malt
• 1 ts natron
• 100 g brunt sukker
• 150 g sirup
• 150 g smør, usaltet, delt i biter
• 1 klype salt
• 1 eggeplomme
• ½ ts guar gum

Glasur

• 240 g sukker
• 1 eggehvite
• ½ ts sitronsaft